本品為白色結晶粉末，溶點２２５－２２７℃。溶于水，不溶于無水乙醇、乙醚和氯仿，水溶液呈中性。主要用于醫藥方面及制作高級化妝品。生產工藝如下：

１、粗品：脫脂米糠酸浸后得濾液，加新鮮石灰乳中和，使ＰＨ值達到７。攪拌１５分鐘，靜置２－３小時，得植酸鈣沉淀。過濾、洗滌，得到植酸鈣粗品。

２、精制：配ＰＨ值為１－２的鹽酸溶液，將粗品植酸鈣溶解，加入３０－５０％的氯化鈣溶液，在攪拌下，加入４％左右的活性炭進行脫色，過濾得濾液，用１０％的碳酸調節濾液ＰＨ值4.5，攪拌１０分鐘，靜置１小時，&127;得到植酸鈣精品的沉淀。

酸浸－－過濾－－中和－－洗滌過濾

粗品－－溶解－－中和－－濃縮結晶－－脫色

分離－－烘干－－成品

３、水解：將上層液吸走，留下植酸鈣漿狀液（固：液＝１：3.5－４），&127;抽入高壓釜。在不斷攪拌下，將直接蒸汽和間接蒸汽同時通入釜內和夾套內。當內壓達到５－６公斤／平方厘米時，用間接蒸汽保溫并維持內壓不變。經８－１０小時水解之后，ＰＨ值約為３－４時即可出料。

４、中和：在中和槽中加新鮮石灰乳溶液，使ＰＨ值達到８－９，不停攪拌，煮沸１０分鐘，趁熱進行過濾。濾渣為磷酸鈣沉淀，吹干后可作為磷肥。

５、濃縮結晶：將濾液吸入真空蒸發器內，進行減壓蒸發，真空度為7.9-8.6-10。當濃縮液的相對密度達1.1時，將其轉入搪瓷鍋內進行敞口濃縮，相對密度達1.28-1.3時，放入冷結晶器內，冷卻到３２℃時，開始析出結晶，２８℃時，有大量晶體析出，之后，離心分離，得肌醇粗品，母液可重新返回使用。

６、精制：精品肌醇按１：1.2-1.5的比例加入蒸餾水，加熱溶解。&127;加入３％活性碳 ，煮沸１５分鐘脫色，除去活性碳，濾液冷卻重結晶，&127;濾出的母液可溶解粗品代替蒸餾水使用。將二次結晶產品按１：1.2比例加入蒸餾水，&127;置于不銹鋼鍋中，加熱溶解后，再加入３％活性碳煮沸１５分鐘，濾去活性碳 ，冷卻結晶，&127;離心分離，晶體用醫用酒精沖洗，得到精制肌醇。將精品在１０－1５℃下烘干，&127;即為成品。